Queda do turnover melhora salários no varejo alimentar

Os salários médios praticados pelo varejo alimentar ficaram próximos da inflação no ano passado. É o que constatou Estudo de Remuneração realizado pela Korn Ferry Hay Group e publicado com exclusividade por SM. Segundo o levantamento, as empresas do setor registraram aumento médio nominal de 9% nos salários, contra 9,67% do INPC acumulado em 12 meses até junho de 2016, quando a pesquisa foi realizada. Embora a variação real tenha sido ligeiramente negativa em 0,45%, o resultado é melhor do que o de 2015, cuja retração real foi de 3%.

A melhora se explica principalmente pela queda do turnover em 2016. O índice alcançou 38%, um recuo de dois pontos percentuais sobre o ano anterior. “Com a crise econômica, há menos oportunidades para trocar de emprego”, explica Diego Furtado, consultor da Korn Ferry Hay Group. A queda da rotatividade aconteceu em todos os setores. O único que permaneceu praticamente estável foi o de operação de loja. Nesse grupo, o turnover ficou em 50% – apenas um ponto percentual abaixo de 2015. Isso acontece, entre outros fatores, porque grandes empresas do setor fecharam lojas no ano passado. No início de 2016, o Walmart, por exemplo, fechou 60 unidades. O GPA também baixou as portas de 25 filiais de proximidade, com baixa performance, entre setembro de 2015 e setembro do ano passado.

Outro fator que melhorou o salário médio em relação a 2015 foi o fato de que os colaboradores com mais de um ano de casa preferiram permanecer na empresa em vez de se arriscar em um novo emprego.

Também devido à crise o varejo alimentar teve de buscar maior eficiência para garantir os resultados do ano, o que elevou os salários de alguns cargos. Entre os que tiveram maiores aumentos, segundo o estudo da Korn Ferry Hay Group, estão aqueles cuja atuação contribui para reduzir custos ou aumentar a produtividade. É o caso do analista de prevenção de perdas jr., que teve alta nominal de 53% no salário-base (ou 39,7% real). “As funções ligadas à cadeia de abastecimento também foram valorizadas”, acrescenta Furtado. O coordenador de abastecimento cresceu 28% (17% real); o analista de logística jr, 26% (15% real); e o gerente de categoria/produtos jr. (comprador), 22% (11% real). “É importante lembrar que alguns desses cargos partem de uma base pequena”,diz o executivo da consultoria.

Os cargos de média gerência (analista de logística e de prevenção de perdas, por exemplo), que foram os mais valorizados em 2015, tiveram reajustes muito próximos da inflação no ano passado. O mesmo aconteceu com os técnicos, como peixeiros e confeiteiros “Essas funções atingiram o salário médio já praticado no mercado”, explica Furtado. Segundo ele, isso acontece porque as empresas atualizam anualmente suas tabelas salariais para alinhar com o mercado em que atuam. A ideia é encontrar um equilíbrio que permita não ficar abaixo do valor médio (evitando perder profissionais para a concorrência) ou remunerar muito acima, o que pode onerar demais a folha de pagamento. Conforme o alinhamento é realizado, os salários dão saltos menores.

A crise também atrapalhou o pagamento de bônus e PLR. Entre as empresas que têm o programa, 61% pagaram o benefício em 2016, contra 70% do ano anterior. “O ano de 2016 foi realmente difícil para o varejo”, conclui Furtado.

Entenda a pesquisa
Embora a pesquisa seja realizada com redes de todos os segmentos do comércio, a consultoria fornece a SM dados específicos do varejo alimentar
Você pode participar
Turnover queda e maior na matriz
A rotatividade caiu mais entre os funcionários administrativos e gerentes de loja. Quem tinha mais de um ano de casa não arriscou trocar de emprego

Bônus/PLR
Entre as redes varejistas que têm bônus e PLR, menos empresas pagaram o benefício
70% pagaram bônus/PLR em 2015
61% pagaram o benefício em 2016

Salario-base de 53 cargos (mediana nacional – em R$)

Entre os destaques desta pesquisa, está o analista de prevenção de perdas jr, com a maior alta.Trata-se de uma área que pode influenciar o lucro da empresa. Na lista, há ainda casos de funções muito especializadas e com pouca oferta de mão de obra, como a de sushiman. Confira

Salários regionais
Neste ano, a consultoria alterou a metodologia para obtenção dos dados regionais. Até o estudo anterior, era utilizado um deflator (diferença média % da região em relação à média nacional). No estudo atual foi feita tabulação dos cargos em cada região, desde que houvesse amostragem suficiente.

Ajude a preparar o próximo estudo
O Estudo de Remuneração do Varejo, realizado anualmente pela Korn Ferry Hay Group, traz os dados consolidados de 2016 sobre salários e políticas das empresas do setor. Participaram deste levantamente 53 empresas, sendo 32% de hiper, supermercados e cash & carry. A data-base do levantamento é junho/2016. As informações foram levantadas entre julho e agosto do ano passado. Os resultados foram divulgados para as empresas no final de 2016. Entre as varejistas que participaram da pesquisa, 15% têm até 1.500 funcionários; 25% de 1.501 a 5.000; 15% de 5.001 a 10.000; 32% de 10.001 a 30.000; e 13% acima de 30.000. Quanto ao faturamento, 28% estão abaixo de R$ 500 milhões; 12% de R$ 500 milhões a R$ 1 bilhão; 15% de R$ 5 a R$ 10 bilhões; 33% de R$ 1 a R$ 5 bilhões; e 12% acima de R$ 10 bilhões. Presente em 47 países, com mais de 2 mil funcionários, o Hay Group é uma consultoria global de gestão de negócios que ajuda empresas a implementar suas estratégias.

Supermercados com até 2 mil funcionários podem participar da pesquisa de salários e receber gratuitamente dados sobre a remuneração da sua região. É preciso enviar um questionário informando os salários de cerca de 20 cargos de operação de loja. O HayGroup encaminhará os resultados compilados dessas funções em sua área de atuação. As informações enviadas são confidenciais e só a consultoria terá acesso a elas. Envie um e-mail para: diego.furtado@kornferry.com

Fonte: Supermercado Moderno