Com seis lojas na região de Campinas (SP), o Enxuto promoveu melhorias a partir de pesquisa para avaliar a imagem e a satisfação do público. O resultado foi uma alta de 10% no movimento de clientes e de cerca de 5% no tíquete médio em um ano. Realizado com o GS Group, o estudo identificou problemas como imagem distorcida de preços, percepção de baixa qualidade no açougue e falta de regularidade nos hortifrútis.
A GS sugeriu reestruturação de processos, pessoas e fornecedores, revisão de visual merchandising e vitrinismo do açougue, seção em que ainda foi implantada padronização de cortes, tipo de gado e prazo de entrega na loja. “Hoje, temos defensores nas redes sociais. Quando postamos algo sobre o açougue, por exemplo, os clientes comentam confirmando a qualidade”, conta Márcio Sandolin, gerente de marketing da rede
Fonte: Supermercado Moderno
